Eski bi bir BK müdürü olarak diyebilirim ki: Restorana girmeden önce bütün ürünler kusursuzdur. Eğer BK'ten memnuniyetsiziliğiz varsa restorant operasyonundan kaynaklıdır. Adamlara kusurlu eti bedava versen restorana göndermezler.. En tepedeki adam benim üstümdü zamanında.. Adamlar için risk diye bir ihtimal söz konusu olamaz..