Çiğköfteci açmak düşündüğün kadar “ucuz” bir iş değil artık. 2026 şartlarında ciddi sermaye gerekiyor ama doğru yapılırsa hâlâ kârlı bir iş modeli.

💸 Toplam maliyet (2026)

Küçük/orta ölçek: ~950.000 TL – 1.750.000 TL

Daha iyi lokasyon + franchise: ~1.300.000 TL – 2.400.000 TL


👉 Yani bugün sıfırdan açacaksan en az 1 milyon TL civarı bütçe gerekiyor.


---

📦 Başlıca masraf kalemleri

1. Dükkan (en kritik konu)

Kira: 35.000 – 120.000 TL / ay

Depozito + peşin: 150.000 – 300.000 TL


👉 Lokasyon = işin %50’si (işlek cadde, okul çevresi vs.)


---

2. Dekorasyon & tadilat

Ortalama: 220.000 – 450.000 TL


İçine girer:

Tabela

Tezgah tasarımı

Elektrik/su tesisatı

Oturma alanı (varsa)



---

3. Ekipman

Toplam: 180.000 – 320.000 TL


Gerekli şeyler:

Yoğurma makinesi

Buzdolabı / içecek dolabı

Tezgah

Paketleme alanı



---

4. Franchise (isteğe bağlı)

350.000 – 700.000 TL


Avantaj:

Marka hazır (müşteri hızlı gelir)


Dezavantaj:

Sürekli pay verirsin



---

5. Ruhsat & resmi işler

40.000 – 70.000 TL


(vergiler, belediye ruhsatı vs.)


---

6. İlk ürün & stok

80.000 – 120.000 TL


İçinde:

Bulgur, salça, baharat

Lavaş, marul, limon

İçecekler



---

7. Aylık giderler (çok önemli!)

Personel: 65.000 – 80.000 TL

Elektrik + su + lojistik: 18.000 – 30.000 TL

Kira: yukarıda


👉 Ortalama aylık sabit gider: ~120.000 – 200.000 TL


---

📈 Kazanç (gerçekçi)

Net aylık kâr: 70.000 – 180.000 TL


Ama bu:

Lokasyon iyi olursa

Paket servis çalışırsa

Rakip azsa



---

⚠️ Açmadan önce bilmen gereken gerçekler

Bu işte en önemli şey lokasyon (yanlış yer = batış)

Aynı sokakta 3 çiğköfteci varsa zor

Öğrenci ve genç nüfus olan yerler daha iyi iş yapar

Paket servis (Getir/Yemeksepeti) şart artık



---

🧠 Net özet

Minimum giriş: ~1 milyon TL

İyi kurulum: ~1.5–2 milyon TL

Geri dönüş: 8–18 ay (iyi giderse)