Barista deneyimi olan biri olarak işi şöyle özetleyeyim. Espresso çeşitlerini öğrenmek 1-2 haftanı alabilir zaman buldukça kahve shot oranı , çekim uzunluğu ve süt/köpük oranı hakkında iş yeri eğitimlerini ve dökümanlarını inceleyebilirsin. Ancak şunu söyleyebilirim ki siparişler genel olarak Latte üzerinden geliyor onun için kahve yapımında çok zorlanacağını düşünmüyorum. Zorlandığın bir durumda ekip arkadaşların zaten orada sana destek olacaklardır.
Güzel bir ekibe denk gelince günün çok iyi geçiyor ama eğitimsiz bir yöneticin olursa bu düzen kısa sürede bozulup yavaştan sevdiğin kişilerin işten çıktığına şahit olabilirsin. Mülakatta ise çok kasmana gerek yok kendin ol, senden bekledikleri büyük bir şey yok. Üstünde baskı hissetme, öğrenmeye açık olduğunu, uzun süreli çalışmak istediğini, işe ne kadar heves duyduğunu göstermen yeterli olabilir. Espresso çeşitlerini YouTube üzerinden basitçe araştırabilirsin, genel olarak tüm mülakatlarda pozisyona hakim olmak tercih sebebidir.
Konuşmana takılma, sen kendini ifade edebiliyorsun zaten o konuda bir problem yaşayacağını düşünmüyorum. Hakkında hayırlısı olsun