Selam olsun,

Bence para vermeyin.
Her koşulda iki tarafa da haksızlık olur pay verin öngördüğünüz rakam üzerinden oran belirleyip.
Şahsen bu tip uzun ve emek gerektiren işlerde pay verip çalışmaktan çok fayda görmüşümdür.
Hem iş verdiğiniz kişi daha özenli ve dikkatli olur hem siz rahat edersiniz.

Bahsettiğiniz 40 50 dakilalık 100 bölümlük büyük ve uzun iş yani.
Rakamsal bir ücret belirlemek çok çok daha zor.
Atıyorum 20.000 TL ön ödeme gerisi %10 %5 %20 kazançtan pay şeklinde daha iyi olabilir.
En azından bir düşünün.