Şu an gerçekten kaliteli iş çıkarmak istiyorsanız;

Android için Kotlin + Jetpack Compose öneririm. Native performanstır alabilirsiniz. Ek olarak; Kotlin multiplatform ile iOS'a da çıkabilirsiniz. iOS için SwiftUI önerimdir.
Firebase Crashlytics ile de crash takibi yaparak cihaz, versiyon bazlı kontrolleri sağlayabilirsiniz.

Tercih edilecek dilden çok kullanılan mimari, kodun düzgünlüğü, geliştirilebilir ve düzenlenebilirliği önemlidir.