Hocamın dediği gibi mobilde flutter backend tarafında nodejs kullanıyorum ben de. Flutter bazen karmaşık gelebiliyor istersen react native tarafına da bakabilirsin. İkisi de cross platfrom (hem android hem ios) uygulama çıkartabildiği için şu an sektörde en yaygın teknolojiler. IDE tavsiyesi olarak da ben vs code kullanıyorum. Eklentiler temalar ve elin alıştıkça kendi snippetlerini (otomatik kod tamamlayıcılar) oluşturursan kullanımı çok rahatlıyor.