Burada gemma gibi çok küçük bir modeli Google Colab ile nasıl fine-tune edilir dökümanı var: https://unsloth.ai/docs/models/gemma...-and-fine-tune
Ücretsiz ama tabii model ne kadar iyi olursa ve veri seti ne kadar büyük olursa o kadar zaman artıyor ama güzel bir başlangıç olabilir.

@can44;
Yıldız Teknik Üniversitesi'nin dediğiniz gibi bir çalışması var: https://huggingface.co/ytu-ce-cosmos

Çoğu modeli Türkçe veriler üzerine fine-tune ediyorlar.

Yapmak istediğiniz işe göre internette açık kaynaklı bir çok model bulabilirsiniz. Görsel için metin için görev odaklı vs. istediğinize göre ayrı ayrı var. Kendi LLM'ini yapmak şeklinde youtube'de aratırsanız işinize yarayacak bir kaç şey bulabilirsiniz.