Merhaba,
ai için pythonda bolca kütüphane ve kaynak var. Çoklu platform yazılım geliştiriciliğini de düşünebilirsin. C# bu iş için fena değil. Ancak ai yönü zayıf. Yine de bir pythonu bir win form arkasında çalıştırmak zor değil. Web geliştirmeyi boş ver. Bir dile hakim olduğunda diğer dilleri öğrenmek ve başlangıç projeleri çıkarmak birkaç hafta sürer. Çünkü hemen her dil birbirine benzer. birinde if ($a>1) diğerinde if a>1 öbüründe if (a>1) then ... dersin.
Makine öğrenmesi için de çok iyi Matematik, cebir filan diyorlar. Gözüm korkuyor?