güzel bir köşe başında börekçi poğaçacı ve çay evi şeklinde olabilir. çok işlek bir yer bile olmasına gerek yok ardiyesi uygun bir yer olabilir. istanbulda bir ilkolun kapısının karşısında daireden bozma küçük bir oda şeklinde yer açtı birisi ruhsat vs almış. kantinden ucuza verdiği için ikili öğretim yapan okulun nerdeyse yarısı simidini poğacasını böreğini güvecini (istanbula özgü küçük bir pide çeşidi) meyvasuyunu düz suyunu içeceğini ordan alıyorlar. okula gelip giden veliler orada oturup çay içiyorlar nerden baksan günde 300-400 çay satıyor sadece 15 liradan . tahmini günlük cirosu 40 bin vardır. yarıya yakını kar.