C dir, object oriented değildir. Garbage collectorı yoktur.

Assembly de zor denebilir ama ne yapacağına bağlı.

Şu dil zor başlama diye bir şey yok. Ne yapacağına göre dil seçip başlayabilirsin. Programlama temeli öğrenmek istiyorsan. C de temel programlama ve pointer gibi şeyleri öğrenip. Object oriented bir dile geçebilirsin.