Her ikisi ile de proje yaptım öncelikle.

Sorun şu en temel de anlatayım . Proje her ikisinde de çıkar. React native de Redux mimarisinde bilgin olması çok iyi çünkü karmaşık baya.
Flutter yazmak daha basit reactta göre riverpood clean arch mimarisinide kullanırsın. Büyük proje rahat çıkar.

Sorunun cevabı bence flutter. Proje 2 yıl sonra dönüp baktığında hangisi daha çabuk sorunsuz derlenir.

Node modules klasörünü saklayan tanıdıklarım var reactta Proje derleyemiyor.d
Flutter da paketlerini google destekli alırsan Hiç bir sorun yaşamazsın.