Bilgisayara burp suite kurup, telefona burp suitenin sertifikasını indirip proxy üzerinden bağlanıp telefondaki ağ hareketlerini görebilirsiniz fakat instagram'da buna karşı koruma var. Hazır uygulama marketten indirdiğiniz uygulamaları bypass etmeden göremezsiniz.

https://github.com/Eltion/Instagram-SSL-Pinning-Bypass

Burada gerekli bilgiler ve bypass edilmiş apk'lar var, bu apk'lardan birini indirip frida vs. uğraşmadan direkt ağ hareketini görebilirsiniz.