Coffy markasında çıkışında bildiğim kadarıyla ürünler arası fiyat farkı yok tek fiyat vardı sadece boyutlar arası fiyat farkları vardı bizde öyle bir yol izlemeyi düşünüyorduk bu konuda neden ayrı fiyat olması gerektiğini düşünüyorsunuz anlatırsanız dinlemek isterim.
Yüksek tavan kiralayacağımız yere bağlı biraz ama bizde 500 m2 bir alandan küçük istemiyoruz çünkü açılıştan sonra ivmelenme de okul dönemlerinde günlük min 1000-1500 arası kahve satış hedefimiz var. Tatlılar vb. ekstra olucak
Kira muhakkak biraz cep yakıcaktır çünkü yurt binası ile karşı karşıya, konunun başında dediğim gibi kendim inşaat işleri ile meşgulüm ancak iç dekorasyon biraz ayrışıyor maliyetler ne olucak ne kadar çıkıcak biraz problem yaratabilir dekorasyon kısmı. Keza rakipsiz ve alternatifsiz olduğumuz için daha sade başlayıp, devamında kendi sırtımıza yük etmeden dönem sonunda okulların olmadığı 2-3 aylık off sezonda yapılabilir çünkü 15-20 güne okullar açılmaya başlıcak bizde hemen başlamak istiyoruz açıkcası.
Cofy yi boşver o büyük grubun Kahve zinciri onun Kahve çeşitlerini alıp hepsini aynı anda içebilirsin.
Her ürünün fiyatı farklı olmalı çünkü içindeki malzemeleri farklı reçete oluşturmasını bilmediğin için cost control kısmında her zaman fiyat farklı olacaktır.
Günde 1500 hayal 1000 yine çok büyük bir hayal.
Bir kahve alırken dakika tut en disiplinli kahve çıkaran barista siparişi alan kasiyer iş birliği ile beraber 2.5 dakika ortalama süresi var sıcak soğuk kahve yine aynı saatte 50 kahve satamazsın. Günde 300 kahve satarsan öpüpte başına koy derim.
500 m2 kahveci şeklinde kurulum minimum anahtar teslim 20 milyon yer düzgün kahve makinesi soğuk dolapları pasta dolabı yan ekipmanlar paslanmaz tezgahlar vs en kötü 7 milyon yer.
Beklentilerini çok yüksek tutma derim
Günde 1000 kahve satmak için en az 18 personel çalıştırmalısın