hocam ben cevap veriyim yaş ve tazedir. şu an tam yeni çıkma zamanı. zaten kurusunu en az 2-3 bin tl den satıyorlar. yaşı makbuldür. kurusunu genelde çorba için kullanırlar boncuk yani küçük olur. etli yemeği de güzel olur. yaşken alın uçlarını ayıklayın buzluğa atın daha iyi oluyor. yalnız uçlarını ayıklarken nasıl ayıklanması gerektiğini internetten bakın çünkü dikkat etmezseniz yemesi ızdırap olur. halk arasında sümüklenme olur derler. ama lezzeyi ve yararı sayılmayacak derecede güzeldir. şu anda taze için arkadaşın verdiği fiyatta iyi. tabi boyutuna bağlı.