Kimya muhendisligini bir turlu bitiremesek de:
disaridan temin edildigi durumda metanol endustriyel olarak kullanildigindan, etanol ile karsilastirildiginda daha ucuz.
kendi yapanlar icinse meyveler dogru kullanilmadigindan pektinden metanol olusabilir.

metanol denilen arkadas ilk oksidasyonunda bir hidrojen kaybederk formaldehit olur; ikinci oksidasyonunda ise formik asit.
formik asit hem optik sinire hasar verir hem de mitokondrilerin genel yapisini bozar.