create-project yerine yerine installer üzerinden kurulum yapın.

komut:
composer global require laravel/installer

öncesinde terminalde "laravel -v" mevcut sürüm varsa onu kontrol edin. 5.14 olması lazımdı en son. onu görüyorsanız yukarıdaki komutla projeyi kuracak ve none/react/vue/livewire seçeneklerini soracaktır. powershell komutu ile installer kurulumu yaptıysanız daha öncesinde, onun cache'ini silmeniz gerekiyor. yoksa composer ile güncel sürümü kursanız bile eskisini getiriyor. buraya kadar tamamsa, zaten bütün yapılandırmayı tamamlamış ve projeyi oluşturmuş oluyor. nginx ayarlarınızı yapın ve sonrasında da "composer run dev" ile projeyi ayağa kaldırın. en pratik kurulum bu şekilde.