Abi her şeyi geç. İşin ehli geldi anlatıyor dinle.

1. php nin öldüğü falan yok. Tüm Cms sistemler bile php kullanıyor.

2. Olarak Html yazılım dili değildir. Sıfırdan başlayacaksın yani o şekilde düşün.

3. En cok ne yapmak istiyorsun. Web mi mobil mi. Ya da ne ustune calismalar gerceklestirmek istiyorsun oyun, app vs. Bu kisim iste sorumuza yanit.

C dilleri su an icin en guclu ve en net dil olarak kabul edilir ve cogu proje yapilabilir.
Python daha cok otomasyonlarda kullanilir botlarda (not!! Bana gore en guclu dildir!!)
Java pythonun küçük kardeşi.
Php daha çok web. Webin atası. Uçsuz bucaksız dünya.

En bastan baslanilacagini dusunerek onerim:
Temelleri hızlı öğrenebilmek adına Python