Özel css ekleyerek olabilir abi:

.sayfa-id-123 .post-date {
    display: none;
}

Üstteki çalışmazsa farklı bir class kullanıyordur tema

.sayfa-id-123 .entry-date {
    display: none;
}

site wordpress ise bende yazıyı düzenle dediğinde sağ tarafta duruyor ama gutenberg düzenleyici de nerde duruyor bilmiyorum hocam