Merhabalar,
Açık kaynak, self hosted bir platforma denk geldim. Başlıkta da belirttiğim gibi LLM Geliştirme, Düzenleme, Debug, İstatistik özelliği olan Platform langfuse.com

Adres: https://langfuse.com

Arayüzü denemek için link: https://langfuse.com/docs/demo