function restrict_post_editing( $allcaps, $cap, $args ) {
    // Kullanıcı ID'si ve izin verilen içerik ID'si
    $user_id = get_current_user_id();
    $allowed_post_id = 123; // Düzenlenmesine izin verilen içerik ID'si

    if ( $args[0] == 'edit_post' && $args[2] != $allowed_post_id && $user_id == 2 ) {
        $allcaps['edit_post'] = false; // Yetkiyi kaldır
    }

    return $allcaps;
}
add_filter( 'user_has_cap', 'restrict_post_editing', 10, 3 );

123 yerine düzenleme izni vermek istediğiniz gönderi ID'sini ve 2 yerine kullanıcının ID'sini koyabilirsiniz.