Herkesin ısrarla yanlış bildiği ve öğrenmemekte ısrar ettiği olayı açıklayayım:
Dükkanlar sizinle aynı fiyattan mal almaz en az %40 fiyat farkı olur.
Köfte gibi et yemeklerinde ez ürün zaten ettir sadece sizi kazıklıyorlar. (Örnek köfteci Yusuf Sırf hayvan yapı ve sinir )
En büyük hata Dükkana gereksiz lüks harcama yapmak alabildiğin her eşyayı 2. el al, Müşteri rahat etsin yeter lüks olmasına gerek yok.
Fiyatları aşırı ucuz yapma millet kıllanır.
Açılışta ve 2-3 ayda bir kampanya yap müşteri tazelenir
Tabakta yenmeyecek bir şey olmasın
Müşteriye mesela Turşu, ek lavaş Vs. ister mi diye sor istemiyorsa koyma sana boşa masraf çıkar.
Temiz olduğunu milletin gözüne sok
Eti aldığın yerin adını belirt
Gereksiz eleman çalıştırma
Bu kurallara uyarak istersen dağ başına dükkan aç kazanırsın
Öncelikle yorumunuz için teşekkürler, tam olarak böyle bir yorum duymak istiyordum. Fiyatı ucuzlatmak gibi bir amacım en başından beri yok, asıl amacım verdikleri fiyata değebilecek lezzette bir ürün sunabilmek. Söylediğim gibi buradaki insanlar diğer hocamın söylediği gibi resmen kurt. Ben sadece bu kurtların veremediği lezzeti verip olabildiğince minimum bütçe ile sade bir ortam oluşturup sadece yenilip kalkılası bir yer değil oturup zaman geçirebilecekleri bir yer yapmayı düşünmekteyim. Hedef kitle üniversite öğrencileri olduğu için dükkana proje ödevleri için yazıcı, pc gibi işlerini olabildikçe kolaylaştıracak ve aynı zamanda arkadaş gruplarıyla oturup saatlerce vakit geçirebilecekleri olabildiğince sade ve eğlenceli bir ortam yaratmayı düşünmekteyim.