Merhaba Hocam, fikriniz için risk analizi yapmalısınız ve göze alabileceğiniz bir risk ise fikrinizi hayata geçirebilirsiniz.
Risk analizinizi sektörü öğrenerek ve araştırarak belirleyebilirsiniz...

dikkat etmeniz gereken ve yapmanız gerekenler sırası ile :

1) bu iş için ne kadar sermayeniz var ? örnek 500bin tl vb.
2) işiniz ile ilgili demir başları belirleyin ve maliyetlerini öğrenin ve işiniz ile ilgili olması gereken tüm demir baş ve iş yeri gereksinimleri belirleyip fiyat analizi yapın ( örnek : dolap, dondurucu, tezgah, masa, sandalye, tabela, reklam, otomasyon, vb. )
3) resmi olarak gerekli evrak ve belgeler ve sektör ile ilgili almanız gereken izinler vs. bunları araştırın ve fiyatlarını öğrenin ( örnek: şirket kurmak, muhasebeci gideri, vergiler, oda kaydı vb. )
4) aylık giderlerinizi ortalama hesaplayın, sektördeki bazı firmalar ile bu konuda görüşürseniz ve bilgi alırsanız size çok büyük yararı olacaktır. ( örnek : elektirik faturası, su faturası, doğalgaz vs. )
5) uygun işleri ve bulundugunuz şehir yada ilçedeki ortalama kira maliyetlerini araştırın (örnek : sahibind*n gibi sitelerde dükkanların kiralarını araştırın ve açmak istediğiniz konumdaki kira ortalamalarını öğrenin ayrıca emlakçıları arayın sanki kiralayacakmış gibi sözleşme şartlarının öğrenin 2 yıllık - 5 yıllık sözleşme falan yapıyorlar mı falan filan bu konularda bilgi almaya çalışın. iş yeri uygunluğu kiralayacagınız yerin alt yapı bakımında iyi oldugu ve sektörünüze uygun bir mekan olmasına dikkat edin özellikle alt yapı, su, elektirik, doğalgaz, internet bunlara dikkat edin hata işyeri tesisatı falan kontrol edin, komşularınız ve ızgara havalandırma için vs. uygun oluş olmadıgına bakın )
6) iş yeri konumu, şimdi siz okula yakın bir yer açmak istiyorsunuz, bulundugunuz bölgede eğer öğrenciler hep okulda vakit geçiriyorsa yada hep o civarda takılıyorsa açmanız mantıklı ama yok öğrenciler resmi kurum işlerini yada gündelik ihtiyaçları için şehir merkezine yada beli başlı popüler yerlere gidip işini görüyorsa oralarda açmanız daha mantıklı olur, mesela ülkemizde ünv.ler dağ başında yapılıyor öğrenci minübise biniyor şehre gidiyor... burası çok önemli detaylı yazsam baya uzatmış olurum ...
7) işi kendiniz mi yapacaksınız yoksa personel mi çalıştıracaksınız ona karar verin, eğer personel çalıştıracaksanız işte burada dikkat edin özellikle gıda sektöründe bu sizin için bir fiyasko olabilir, örnek usta aldınız ama adam bir *** bildiği yok 1 kalite köftelerinizi yakarak veriyor kurutuyor vs. 1 kere gelen bir daha gelmez
8) gıda sektörü küçük bir büfe açsanız bile işi yoğun ve zordur, mental olarak kendinizi buna hazırlamanız gerekiyor
9) toptancı/tedarikçilerinizi bulun ve fiyatlar konusunda detaylı bilgi sahibi olun (fırın, hal fiyatları (belediyeler bazen sitesinde yayınlar yada halden öğrenebilirsiniz), kasap, içecek, nakliyeci vs. )
10) tüm maliyet ve giderlerinizi tespit edin ve ortalamanın biraz üstünde hesaplayın %20-40 daha fazla hesaplayın ve 1 yıllık gider çıkartın ve sanki hiç iş yapmamışsınız gibi bu giderin hesaplayın

gıda sektöründe tutunmak için en az 2 yıl lazım, siz 1 yıllık maliyet hesaplayın ve sıfır iş yaptığınızı düşünün eğer bu gideri karşılayabilecekseniz fikri faaliyete koymak için ilk adım tamamdır
birde min kazançlı olarakta hesaplayın tabi burada bu giderlerin ortalamasını alarak yani likidite oranına göre satacağınız ürün maliyetinizi ve en az kaçtane satmanız gerektiğini hesaplayın
kazanç size cazip geliyorsa ve bu gider / zarar riskini kaldırabilecekseniz, koşul ve şartlar sizin için uygundur artık fikrinizi hayata geçirebilirsiniz.


...

NOT : şuan ekonomik krizden dolayı hükümet kobilerin ana**** (burası ağır yazmışım sildim, ama sen anladın...) , vergilerden dolayı ve iş olmamasından dolayı büyük buhranlar içindeyiz
dayın amcan yoksa risk oranın %50 artıyor direk, devlet destekli hiçbirşeyden faydalanamazsın hata özel kurum ve bankalardan bile hiçbir destek alamazsın, rüşvet ve adam kayırma tavan yaptığı bir dönemdeyiz, süslü püslü reklam propagandalara kanıp kendinizi vergi mükelefi yaptığınızda size 10 verir 100 geri alırlar haberiniz olsun... ya ilegal yada torpil şart ...

heee birde şöyle birşey var afedersin b*k gibi paran vardır, bu yazdıklarımı düşünme istediğini yap şuan tam senin devrin para parayı çekiyor... sana tüm kapılar otomatik açılacaktır... ekonomik kriz parası olanlar için bir fırsat cennetidir. (bu benim lafım ve düşüncemdir... )