Merhaba,
böyle birşey mümkün evet. Tabi Google Ads kanadında ne kadar sağlıklı çalışır onu bilemiyorum. Genellikle Re-marketing yani yeniden pazarlama reklamlarında tercih edilen bir metottur. Fakat mutlaka etkisi olacaktır.
Reklam panelinizde Araçlar->Paylaşılan Kitaplık->Kitle Yöneticisi aldında "Daha Önce İşletmenizle Etkileşim Kurmuş Kullanıcılar" seçeneğinden "Tüm Ziyaretçiler Google Ads" seçeneğini tıklayarak yeni bir hedef kitle oluşturabilirsiniz. Oluşturduğunuz bu kitleyi de kampanyanızdan Exclude (Hariç tutulacak kitle) olarak tanımlayabilirsiniz. Tabi bu listenin sağlıklı çalışabilmesi için en az 1000 kitle verisi içermesi gerekebilir (Bazen az sayıda kitleleri dikkate almıyor çünkü Google)
Bu işlemi ayrıca Google Analytics üzerinden de yapabilirsinzi daha kapsamlı olarak.

Bu şekilde deneyimleyebilirsiniz, %100 çözüm üretmese de ihtiyacınıza...