ufak ikramlar, jestler cok önemli.
insanlar masasan milyarlik hesapla kalkar da, ufacık bir tatli ya da shot ikramını konusarak ayrılırlar.
ayrica mekan sahibi ya da sef garsonun her masaya bi defa ugramasi hal hatir sormasi, onlari ikinci gelişleri ise tanıdığını, ilk gelmeleri ise taniyacagini ve mekan için degerli olduklarını hissettirmesi, ve varsa şikayetlerini ilgi ve samimiyetle dinlemesi cok önemli.
insanlar masada asla aç kalmamali, servis yogun ve yavassa önden ufak bir ekmek, tereyagi da olsa atistirmalik gitmeli, açlık gerer insanları
bunları yapip, insanlari müdavimi yapmayan mekan yoktur.
müşterinin gönlünü oksamadiktan sonra da, lezzet, ambians biyere kadar, bunlar en ufak hata ile unutulur, ama hosgeldiniz,, ufaklik büyümüş, gecenki şaraptan mi olsun vs. musteri ile böyle bir bağ kurarsaniz, masadan yılan da çıksa sorun yapmazlar.