Dolapta saklanmışsa ve ictiginiz zamam ağzınıza ekşilik gelmiyorsa( ekşimemiş ki içmissiniz) SKT 3-4 gün geçse bile ayran zehirlemez. Durum bu şekildeyse ayranı bırakıp çiğ köfteye odaklanmalısın.
Ayranın son kullanma tarihi 15-20 gündür. Bu dükkanda ayranın son kullanma tarihi geçiyorsa ürün sirkulasyonu ve sipariş yoğunluğu azdır.
Diyeceğim şu , 20 gün suresi olan ayranın SKT'si geçmişse 7 gün ömrü olan çiğ köftede bozukmuş olabilir. Baharat ve acılarla bunun farkına varmak çok zor.