Incoming request match kısmına mobil cihazlardaki browser user agentlerini gireceksiniz. Then kısmına ise yönlendirmek istediğiniz sayfayı gireceksiniz. Ama bence js ile yaparsanız çok daha kolay olur.
Js ile yapmak için repo: https://github.com/sebarmeli/JS-Redirection-Mobile-Site
User agent listesi: https://deviceatlas.com/blog/list-of-user-agent-strings