Merhaba,
Windows üzerinden plesk kaldırırken önce yedeklerinizi alıp, ardından plesk installer ekranında derlemede kurulanların sayısını düşürüp, ardından uninstall edip kaldırma işlemi denenebilir. Port işgal ediyor ise halen bu durumda IIS tarafında manuel mudehale gerekebilir veya sıfırdan sanallaştırma ve kurulum yapılması gerekebilir.
İyi çalışmalar.