Et büyük yerlerde pahallı bizim burada büyük mezbane var et ordan geliyor kesilip. Kücük yer buralar. Ramazanda eti ben kastamonu tosyada 470 den aldım. Çorum iskilip var bize 50km orada 430 du. Lakin şu var. istanbul ve ankara özellikle bu 2 ilden büyük restoranlar Şunu yapıyor. Küçük il ilçede etin ucuz olduğunu biliyorlar. Kasapları tek tek geziyorlar. Tabi araçlarında büyük dondurucu var. Etin en kıymetli yeri. iç bonfile zaten hayvada 2 kilo 3 kilo çıkıyor. 300 tl ye aldıgımız eti 700 tlden gecen sene aliyorlardı bu senede 1000 tl den toplamışlardır. Piyasayı zıplatanlarda bunlar.
Hocam yeteri kadar et olsa kimse fiyatları zıplatamaz.
Küçük yerlerde etin daha ucuza gelmesinin sebebi oralarda mezbahane olduğu için fazla arz olması ve taşıma ve aracı maliyetlerinin olmaması.
Ama restoranlar soğutuculu araçlar ile mazot yakarak gelip et topluyorlarsa demek ki ayaklarına gelen etten daha ucuza geliyor.
Yani şehirlerde et o kadar pahalı ki işletmeler kendi araçları ile küçük yerden et taşıyorlar.
Yoksa yeteri kadar et olsa kimse fiyatları yükseltemez.