Eğer mobilde oyun geliştirmek istiyorsanız önerim C# dili ve Unity oyun motoru olur. İkisi de rakiplerine göre orta/kolay öğrenme zorluğunda olup internette birçok ücretsiz kaynağa sahip.
Mobilde uygulama geliştirmek isterseniz Dart dili ve Flutter kullanım alanı genişliği açısından daha iyi bir tercih olabilir.
Öncesinde öğrenilmesi gereken bir dil yok. Alanınızı seçip öğrenmeye başlayıp küçük de olsa kendi projelerinizi geliştirmek bence öğrenmenin en iyi yolu.