Genelde meydanlar köşelerde görmüş olduğunuz simitçiler yani sabit kalanlar simit fırınlarının ekibidir. Simit fırın ilgilisin belediyeden koymak istediği yerleri toplu halde halleder !!!! . Hepsi fırına çalışan maaşli elemanlar aslında. İstanbul gibi metropollerde kaçak olarak yürüyerek simit arabasıyla satanlar illaki var onlarda belediye personeli ile kovalamaca halindeler