Hocam beni bu konuda aydınlatma şansınız var mı?
Neden süzme bal daha ucuz olur petek daha pahalı? Tam aksine süzme de kovan posası ve süzme işlemi var maliyet ve zaman olarak daha fazla. Kovan balı ise dilimleyip paketlemek kalıyor hem posa gramaj yapar hem de zahmeti daha az olur. Benim mantığıma göre
hocam suzme bal petek bala gore cok zahmetsiz. petek balin darasi hesaplanir, hassaslığı, taşınması, saklanmasi, okadar cok neden varki bu işin içine girerek anlayabilirsiniz. suzme bal sadece makine ile süzülerek teneklere doldurulur. yıllarca dursa bozulmaz. petek bal oyle degil cok hassastir. maliyeti cok oluyor.