hocam ilk versiyondan son versiyona kadar hepsini denedim.
genel önerilerde xcode üzerinden işlemler yaptırıyorlar ancak o işlemleri expo build alırken egale ediyor.
xcode üzerinden işlem yapılacaksa proje expo üzerinden derlenmemeli, bunun için projeyi eject etmeniz gerekir. Eğer expo üzerinden build alma zorunluluğunuz yoksa en sağlıklı yöntem doğrudan mac üzerinden xcode ile build almaktır.