Burada if bloğunda değişkenin değerini belirlemeniz gerekiyor. Yani şöyle;

if ($result->num_rows > 0) {
echo "Bu e-posta adresi zaten kullanımda.";
} else {
$insertQuery = "INSERT INTO kullanicilar (email) VALUES ('$email')";

Yani yaptığınız sorguda sıfırdan büyük veri geliyorsa kayıt yaptırmayacaksınız. Bu mantıkla else if kullanarak diğer alanlarda da yapabilirsiniz. Mobilde olduğum için tam kod örneği veremiyorum ancak mantığı bu.