Şöyle bir şey işini görebilir zannedersem :

aboveOrEqualTo50 = False
loopStart = True
while True:  
    genel_yuzde_Bilgisi = float(driver.find_element("xpath",'//*[@id="__next"]/div[2]/div[1]/div[2]/div/div[5]/div[1]/div/div[2]/div[2]/div/div[2]/div[1]').text)
    if(loopStart):
        if(genel_yuzde_Bilgisi >= 50) :
            aboveOrEqualTo50 = True
        else:
            aboveOrEqualTo50 = False
        loopStart = False
        SaveToDatabase(genel_yuzde_Bilgisi)
    elif((aboveOrEqualTo50 and genel_yuzde_Bilgisi < 50) or (not aboveOrEqualTo50 and genel_yuzde_Bilgisi >= 50)):
        aboveOrEqualTo50 = not aboveOrEqualTo50
        SaveToDatabase(genel_yuzde_Bilgisi)
    sleep(2)