Kefirin içinde canlı maya vardır. Oda sıcaklığında uyanıp fermantasyona başlamışlar. Fermantasyon başlayınca her saat sayıları katlanarak artar ve yoğun gaz çıkışı olur. Çıkan gazın basıncından dolayı da şişenin kapağı basınçla fırlamış. Cinleri mevzuya karıştırma çarpılırsın. Adamların suçu yok.