<tbody> ile başlayıp </tbody> ile biten bölümü şu şekilde değiştirin.

Yaptığım değişiklikler şöyle ;
- HAVING yerine WHERE kullandım.
- $_GET ile değil direk $mevcutadet = $cek->mevcutadet; şeklinde veriyi çektim.

kontrol edin bir sorun varsa bildirin.

<tbody>

<?php

$envlistesi = $vtbaglanti->prepare("SELECT * FROM stok WHERE mevcutadet < 10 ORDER BY mevcutadet ASC");
$envlistesi->execute();

while ($cek = $envlistesi->fetch(PDO::FETCH_OBJ)) {
    ?>

    <tr>
        <th scope="row"><?=$cek->id?></th>
        <td><?=$cek->urunler?></td>
        <td>
            <?php
            $mevcutadet = $cek->mevcutadet;
            if (empty($mevcutadet) || $mevcutadet == 0) {
                echo "Stok Yok!";
            } else {
                echo "$mevcutadet Adet";
            }
            ?>
        </td>
        <td>
            <a href="envanterduzenle.php?id=<?=$cek->id?>"><button type="button" class="btn btn-info btn-xs"    ><i class="fas fa-pencil-alt"></i> Stok Düzenle</button></a>
        </td>
    </tr>

<?php } ?>
</tbody>