Gerçek bal bozulmaz aynı zamanda donar.

Reklamını iyi yapan pek çok marka, henüz arı balı sırlamadan toplayan arıcılardan alım yapar. Arıcı sürekli gezerek, nerede çiçek varsa arıyı oraya koyar ve 15-20 gün sonra sağımını yapıp o markalara satışını yapar. Sırlanmadan alınan bala da her türlü katkıyı ekleme yapar ( Teneke usulü sattığından, mühim olan tenekenin içinin dolmasıdır. Tenekenin balla dolması gerekmez )