- Arabica, robusta, etiyopya, kolombiya gibi kahve çekirdekleri isimleri görüyorum. Bunlar sadece yetiştikleri yer kaynaklı mı? Başka bilmem ve seçerken dikkat etmem gereken bir şey var mı? Veya bunların bir sınıflandırması var mı?
Cevap: Üstadım hepsi bir tür evet. Her türün kendi markası var. Atıyorum bazı firmalar Robusta ham çekirdeği alır kendisi kavurur. Kolombiyayı X derecede kavurur, Etiyopyayı başka bir derecede kavurur. Ama genel manada notaları birbiine benzer (aynı çekirdeklerin).
Merhaba,
Şimdi bu konuda size genel bir bilgi vereyim.
Kahve çekirdeği 2 türdür.
Arabica ya da Robusta
Arabica daha aromalıdır Robusta daha acı daha yüksek kafeinlidir.
her birinize verdiğiniz ayrı ayrı değerli bilgiler için çok teşekkür ederim. Olayı gayet net bir şekilde anladım ve bu yazıları da kaybetmemek adına ayrıca saklayacağım. Bundan sonra daha bilnçli bir şekilde söyledikleriniz ışığında kahve seçimi yapmaya çalışacağım
