İngilizce de virgüller 3 hane ayırmak için kullanılır, küsürat için nokta kullanılır. Bizim ki gibi değil. PHP de bunu ön tanımlı alıyor yani sizin kodunuz şöyle olacak;

$kurceviri = $urun["fiyat"] * str_replace(",",".", $veri["USD"]["Alış"]);