Anladım, yalnız dediğim gibi şayet arkadaş javascript tarafında müdahale etmek istemiyorsa bu arkadaşa yardımcı olmayacaktır.
Normalde yazma gereği duymuyordum ancak bir arkadaşa lazım olabilir diye aşağıya örneği bıraktım

array('db' => 'urunAdet','dt' => 6 , "formatter" =>function() use ($birim, $urunAdet){
         return $urunAdet . $birim;
}),