Sunucunun minimum 7.4 sürümüne geçmesi gerek. VPS sana aitse şu şekilde kurulumu yap adım adım

sudo yum -y install https://dl.fedoraproject.org/pub/epel/epel-release-latest-7.noarch.rpm
sudo yum -y install https://rpms.remirepo.net/enterprise/remi-release-7.rpm

sudo yum -y install yum-utils
sudo yum-config-manager --enable remi-php74

sudo yum update -y
sudo yum install php php-cli

sudo yum install php-7.4
sudo yum install php  php-cli php-fpm php-mysqlnd php-zip php-devel php-gd php-mcrypt php-mbstring php-curl php-xml php-pear php-bcmath php-json

php -v

Bu komutları sırayla yaptığında

PHP 7.4.30 (cli) (built: Jun  7 2022 08:38:19) ( NTS ) 
Copyright (c) The PHP Group 
Zend Engine v3.4.0, Copyright (c) Zend Technologies

Version bu olursa kurulum başarılı olmuştur ve composer kurabilirsin