Merhaba,
Centos 7 nin bug a girmesi doğru bir terim değil. Nginx - PHP-FPM yapılandırmanız sorunlu ise doğal olarak bir kararsızlık gözlemlersiniz. Almalinux veya Centos ile ilgili bir husus olduğunu düşünmüyoruz.
Plesk 8443, 8880 port üzerinden panele de giremediğinizi yazmışsınız, teknik anlamda cpu load yükselmiş, ram used dolarak swap yapmaya başlamış ise doğal olarak bu senaryoda plesk panel dahil hiç bir servis sağlıklı çalışmayacaktır. Saldırı mı alıyorsunuz yoksa başka bir durum mu var bir sistem uzmanına inceletiniz.
İyi çalışmalar.