Bu işlerin babası ffmpeg, komut satırı üzerinden çalışıyor ve temel seviyede bilgiyle bu işi yapabilirsin.

ffmpeg -j orijinal_video.mkv cikti_video.avi yazarak ince ayarlar yapmadan bu iş hallolur ama boyutu muhtemelen yüksek olacak.

Boyutu istediğin seviyede tutmak için 2 geçişli (2 pass) encode yapman lazım. Ya da kaliteden taviz vererek tek geçişli olarak yapabilirsin ve daha hızlı ama daha kalitesiz bir çıktı alırsın.