Dediğiniz kısma
::-webkit-input-checkbox{
color:#FFFFFF !important;
}
bunu yazdım ama yine bir değişiklik yapamadım
Kod hatalı. Doğrusu için bkz:
https://www.w3schools.com/cssref/sel_placeholder.php
Başına class veya id eklemeyi unutmayın descendant selector şeklinde