Şöyle yapın hocam splash ekranda iken sunucuya dilin kodunu gönderin. Sunucuda ise o dil var ise xml biçiminde geri dönüş yapsın.
Bir constants oluşturun ve xml değerini oraya verin. Daha sonra bir fonksiyon yazın ve constantsdaki xml'e erişebilen ve R.string. olayını yapan bir fonksiyon.
Bu şekilde dinamik olarak yapabilirsiniz diğer türlü aklıma gelmiyor.

Ama önerim bu şekilde yapmamanızdır. Eğer dilleri dinamik olarak çekmek istiyorsanız splash ekranda yine bir dil kodu gönderin ona göre bir json dönüşü yaptınız ve o json üzerinden değerleri çekin.