Bu cevap, konu sahibi tarafından kabul edilebilir bir cevap olarak işaretlendi.

$icerik = "Bu bir örnek cümle. Kelime sayısı kontrolü";
$kelimeSayisi = str_word_count($icerik, 0, 'ıİiIöÖuUüÜa-zA-ZÇçĞğŞş');
echo "Kelime sayısı: " . $kelimeSayisi;