Bildiğim kadarıyla cevaplayayım, charset zaten tanımlaması olmayan bir kalıptır. Yani name yazarak onu isimlendirmenize gerek yoktur. UTF-8 olarak belirtince zaten tarayıcılar bunun otomatik olarak Türkçe karakter kodlaması olduğunu bilir. Bu mantıkla diğer yerlerde kullandığınız name keywordleri yandaki content yani içeriğin ne olduğunu açıklar. Örneğin; "keywords" namesini ele alalım burada tarayıcı o sayfanın anahtar kelimelerini bu kod bloğundan öğrenir, content ise bu anahtar kelimelerin içeriklerinin yazıldığı yerdir.