Büyük ihtimal yapımı kolay, taşıması kolay olduğundan savaş dönemlerinde, kıtlık dönemlerinde rahat ulaşılabilir olduğundan değerli görülüyor ekmek. Zamanla da dini bir kutsallık varmış gibi algı oluşmuş diye düşünüyorum ben de.