Mac gerekiyor. Xcode kurunca içerisinde dahili olarak geliyor. Birşey kurmanıza gerek yok. Spesifik eski modeller istiyorsanız simülasyon açıkken üst menüden istediğiniz modeli seçebilirsiniz.

Ama yanlış bilmiyorsam 3rd party platformlar var uygulamayı test etmek için ama ne kadar çalışıyorlar bir fikrim yok.

İlaveten uygulamanız react-native üzerinde ise expo kullanarak birşeyler test edebilirsiniz.