Veritabanın da da bozukmu ? Veritabanında düzgün ise farklı yöntemler söyleceğim.

1 mysql bağlantı dosyanıza : $conn->query("SET CHARACTER SET utf8"); şöyle birşey eklemelisiniz. (pdo için bu)
2 phpmyadmin işlemler > karşılaştır > utf8 turkish ci seçin ve tüm sütunlara uygulayın.
3 notepad plusdan utf8 boomsuz olarak değiştirip kaydedin.